食品科技网-资讯内容
中秋节临近，超市和酒店的月饼销售也将迎来旺季。目前，市区星级酒店的月饼多为贴牌生产，为此，市卫生监督所于昨天召集市直销售（委托加工）月饼的宾馆饭店，就如何确保月饼食品安全工作进行部署。
考虑到宾馆酒店即将或已开始销售月饼，市卫生监督所要求，在9月10日前，市直宾馆饭店销售（委托加工）月饼，必须申报备案。内容包括销售（委托）单位基本情况、受委托加工单位基本情况等。
“宾馆饭店的贴牌月饼，在委托厂家生产时必须严格落实索证工作，建立相应的台账。”市卫生监督所有关人士表示，在索证时，不仅要关注委托厂家有没有生产许可证及相关证件，还要索取每一批月饼的生产检验合格证，确保所销售的月饼符合要求。
由于月饼是季节性的食品，储藏条件也有特殊要求。根据卫生部门要求，市直宾馆饭店必须确定专门的负责人，严把月饼采购、进货、分装、存放、销售环节，并有专门独立的场所存放月饼，配备空调、温度计等。
针对过去存在的一些宾馆饭店尽管销售贴牌月饼，但未标注生产厂家的情况，市卫生监督所要求，代加工的月饼包装上必须印上委托加工企业的名称、地址，以及保质期、配料等内容。
消费者关心的是，买了宾馆饭店的贴牌月饼如发现质量问题，该找谁投诉举报？对此，法律界人士指出，对于宾馆饭店出售的月饼出现问题，消费者可找宾馆饭店讨说法，也可向工商或卫生部门投诉。