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成本之惑
成本高过零售价
记者在抽检过程中发现，不合格的小品牌花生油都有一个共同的特点：价格低廉。一桶5L装花生油，售价基本在50元钱以内，比同等容量的名牌调和油还要便宜。那么一市斤纯正花生油的成本价到底有多少呢？
据记者了解，纯正的花生油应由花生压榨而成，不能添加任何其他种类的食用油脂，每2斤半花生能榨出1斤成品花生油。而每斤花生的市场批发价2005年就已达到2.7元，照此计算，1斤花生油的成本价应该在7元左右，5L装花生油的成本价就应在60元左右。再加上生产和流通环节的利润，其零售价可想而知。如果不是短期的让利促销，而是长期以低于60元的价格销售的花生油，多半不是短斤缺两，就是掺杂了其他油脂的“花生调和油”。
记者暗访配料随便加，重量任意减
江门：我说什么油就是什么油
江门市区江海一路肉菜市场，售卖粮油副食品的小店，仅标示为“纯正花生油”的就多达十几个品牌。记者仔细研究了每一种花生油的配料表，发现上面写的却是棕榈油、豆油、菜籽油甚至茶油。问档主为什么花生油的配料里有其他油，档主不耐烦地挥挥手说：“你看大标签嘛，上面不写着花生油吗？写的什么油就是什么油，你看别的干什么？我做了这么多年油，第一次见你这么专业的。”
中山：每家做的油都不一样重
中山市古镇桥底市场，是当地专售粮油的农副市场之一。在这里的一间档口，记者表示要买两桶5L装的桶装油，但是怕不够秤，希望能称一称。老板娘笑着告诉记者：“不用称。最下面一排是7斤半的，中间一排8斤，最上面一排8斤8两到9斤。”记者疑惑地表示：“不都是5升的吗，怎么不一样重？”老板娘实话实说：“这些油哪里会有足斤的，我们拿货时都用秤称，称了有多重就给多少钱，跟你买散装油一样。那些做油的老板，每个人（做出来的油重量）都不一样，我们都是称过了才买，再按不同重量摆卖。”
佛山：商标上电话是家五金店
在佛山市黄岐德喜超市，记者购买了一桶5L装“千里香”花生油。按照商标上标示的联系电话打过去，对方称：“我们不是做油的，我们是五金店。”不过对方想了一想后又说：“好像老板的亲戚是卖油的。”在东莞长安镇沙头西大街的一间超市，记者购买了一桶“家乡牌”菜籽油。查询发现，商标上的厂址和电话均子虚乌有，只有厂家名称是真的，但那却是一家生产饼干、萨其马的食品厂。
东莞：你想不足秤我们随便做
在多次尝试下，记者终于找到一家商标上联系电话、厂址、厂名都是真的，也的确是生产食用油的正规厂家―――东莞市康益食品有限公司。该厂生产金稻谷、穗麦、厨康等十几个品牌的花生调和油，但记者抽检的该厂3个样本，全部存在短斤缺两问题。
为探究竟，记者假扮某工厂后勤采购人员，联系上该厂销售主管，表示要购买5000斤桶装食用调和油。当记者表示希望买一些不足秤的桶装油来赚点钱时，专负责广州地区销售的陈姓销售员马上表示：“8.8斤、8.5斤、8.2斤、8斤……你要什么规格的，我们都可以做。桶上都会标注5L，你怎么向老板报账是你的事。”当记者表示花生油含量少点没所谓，关键是价格能想再低点时，陈姓销售员说：“你说一个价格好了，我们照着你的价格多掺点别的油进去，拉低成本。不过，掺太多的话还要加点别的配料，现在天气热，你如果能保证在半个月内吃完就不会有问题，放得太久就不行了。”