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据泰国《世界日报》9月15日报道，泰国食品院长儒塔萨在题为「提高泰国食品工业价值问题」座谈会上表示，泰国食品年均出口总值达7，000亿铢，主要市场是欧盟（EU）、日本及中东国家。由于这些国家的购买力高，是全球主要的食品进口国，且泰国还有开发其它具潜力的新市场，例如俄罗斯及非洲国家。
泰国具有生产及出口潜力的10项商品，包括果汁、茶叶、草药、含酒精的果汁饮料、蜂蜜、米制小吃、加工水产、熟鸡加工品、调味品、以及即食品等。近1-2年，消费行为大幅变化，消费者转向重视食品质量及安全，强调保健问题。加上人口结构趋向高龄化，使高龄人士将成为全球最多的消费群体，泰食品业也应随之调整，改进科技及使用新机械，符合市场需求，应付竞争日益激烈的市场。
儒塔萨指出，今年初曾预测泰食品出口将负增长达15-20％，但重新评估今年首9个月的出口情况后，认为全年出口负增长幅度将收窄到8％，外销总额7，220亿铢。同时估计2010年的食品出口额将增加7，500亿铢，其中出口原料占50％。出口商要求央行加强泰铢汇率的监管力度，使其稳定在36-37铢兑1美元的水平。
儒塔萨表示，国际保健食品市场继续增长，今年国际市场总值将达到530亿美元，且预期2010年将增至615亿美元，2013年攀升到905亿美元。目前泰国保健食品的市值，仅占国际市场总值约1％而已，如果泰企业继续努力，可望增加并市占率。
儒塔萨透露，日本是全球对保健食品需求最大的国家。去年日本的保健食品消费总值达84亿2，000万美元，该国对帮助消化的饮料、以及减少患心脏病及糖尿病风险的食品需求大，但开发日本市场存在竞争激烈的问题。
相比下，中国的保健食品市场也出现迅速增长的趋势。虽然美国市场受到经济危机的影响，但对保健品的需求还大，原因是该国是全球肥胖人数最多的国家，所以对控制体重、以及减肥的保健食品需求较大。
儒塔萨说，国际市场需求的8类保健食品，例如有助减轻患上心脏病、血管阻塞、糖尿病、癌病风险、过敏及减肥等。泰国也能生产以上保健食品，但政府应提供更多的援助。日本政府已公布管制保健食品的法律，开拓日本市场必须证明该产品为保健食品，但泰国还未有相关的保健食品法律承接。如果泰经营者要开拓日本市场，必须研究日本的法律，假若要宣传产品，必须附有说明书，注明生产原料及成份。