吃需要冲调的东西，大家都习惯用开水。比如，用开水冲药，用开水冲奶粉等。但是专家指出，在服用保健品营养品的时候，最好不要用开水冲调。因为用开水冲调保健品会破坏营养物质，使保健品成分变质。
例如现在市场上出售的麦乳精、多维葡萄糖、人参蜜等滋补品，大多选用蜂蜜、奶粉、葡萄糖、奶油等优质原料精制而成，含有大量的葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C及钙磷等矿物质，如果这些营养品用开水冲泡，会使其中所含糖化酵素和有的营养素很容易发生分解、变质，这样人们就很难从中获得较为全面的营养了。专家称用低于60摄氏度的水冲调最好。
