食品科技网-资讯内容
巨大的月饼引来市民驻足观看。南海网记者 汪德芬 摄
精选100公斤面粉，2000多公斤馅料，历时5天制作出直径2.2米、厚0.3米、重达2100公斤的一枚巨大的月饼在海南省海口市大同路万国大都会亮相。以1公斤月饼可供5人食用计算，这个月饼可供1万余人食用。据了解，此月饼是由广东及海南5家月饼生产企业共同制作而成。
据海南省烘焙行业协会会长温晚儿介绍，由海南省商务厅、中国焙烤食品糖制品工业协会联合主办，海南省烘焙行业协会承办的“2009味美海南中秋月饼文化节”活动隆重举行。为了办好首届月饼文化节，活动组委会特邀国内顶级烘焙专家、技术顾问与海南数家月饼生产企业经过三个多月的研究策划，攻克了制作、焙烤、保鲜等技术难关，精选了100公斤面粉，2000多公斤馅料，历时5天制作出这枚巨大的月饼。
据了解“海南第一大月饼”以“2009味美海南”为主题，以“龙凤呈祥”为国庆中秋双节献礼。此月饼将展到10月3日，展览结束后，将对此月饼进行拍买，得款将捐赠给海口市福利院。(记者汪德芬)
