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产业化是打破“瓶颈”的根本
如何度过当下奶业危机？新疆有关部门正在积极寻找对策。
新疆畜牧厅提出，像保护粮农一样保护奶农，建立统一的价格协调机制，组建价格协调机构，制定生鲜奶收购最低保护价，作为原料奶交易双方签订购销合同的价格依据。
在奶业主产区和重点县市尽快成立奶业管理机构，启动牛奶第三方检测体系建设项目，对牛奶质量的监督检查。制定统一的以质论价的标准和制度，在全区推行。
建立长效机制：积极引导散户走向联合或重组，向规模化、集约化方向发展，使奶牛养殖从数量发展型转为质量发展型，依靠科技、良种、先进的饲养技术改变原始的、粗放的奶牛养殖现状，提高奶牛单产水平，发展现代奶牛养殖业。
加快挤奶厅建设步伐。加大对挤奶厅建设的配套资金支持力度，力争用两三个月时间完善一批、新建一批能够满足企业需要的挤奶站，淘汰一批不符合规定的收奶站，实现散养奶牛集中挤奶，促进奶业健康发展。
记者从新疆畜牧厅了解到，昌吉回族自治州政府已经率先推出 “企业微利，奶站让利，政府补贴，奶农保本”措施，四方联动共同应对奶业危机，有效缓解当地奶农倒奶卖牛现象。
专家建议，尽快出台鲜奶价格干预措施，阻止奶价继续下滑，保护奶农利益，稳定奶业发展。政府能否鼓励牛奶消费，拿出一些刺激牛奶消费的措施，比如政府购买部分牛奶发放给消费者或贫困人群等。
“倒奶的问题，折射的是新疆奶业产业化的严重滞后这一老问题。 ”新疆社科院一位长期关注新疆奶业发展状况的专家表示。他说：“加工滞后一直是新疆畜牧业发展的 ‘瓶颈’。到2008年底，全疆牛奶的商品率还不足40％。全疆乳品加工量不到关内一家大中型乳品加工厂一年的产量。新疆是中国第二大的牧区，无论是草原面积还是载畜量均位列全国前列，有丰富的奶源却没有大的龙头企业去带动，能不频频发生倒奶事件？ ”