“甜蜜负担”咋处理？ 食品专家教您如何处理月饼

      每年中秋节，作为传统食品的月饼在你送我往中堆满家中，这些价钱不菲的月饼，因为高热量、高脂肪让市民吃也不是，扔又舍不得，一时间犯了愁。如何处理月饼成为市民的节后诟病。

      每年中秋，超市都会将剩下的月饼进行降价处理。昨日，记者走访港城各大超市，发现今年月饼一反常态，悄然撤柜。超市销售人员表示，今年中秋节当天，月饼便已打折出售，并且基本售完，没有售完的月饼，当天晚上便撤架返回厂家。

      在市区某超市面点区的角落中，记者发现仅剩四包烟台生产的月饼，销售人员表示，这一食品厂在超市中设置了面点专柜，所以月饼才会继续销售，其余月饼已陆续返回厂家。记者看到，原价6.8元6个的月饼，促销价格为5元10个，比原来便宜一半多，其他超市均无月饼踪影。

      商家的月饼基本销售完毕，但不少市民家中的月饼却还没吃完。记者对身边的朋友做了个调查，发现平均每家在中秋后都剩下少则一两盒，多则五六盒的月饼。由于节日期间亲戚朋友走动多，家中月饼至今堆如小山。家住厚安小区的于大爷今年单是子女送的月饼便已有七八盒，而整个假期老两口只吃掉两盒，“有的月饼含糖量较高，老人不能吃，送给别人又送不出去”。桃花街的刘小姐说，自己一个周，天天把月饼当饭吃，“现在看着就腻”。

      “月饼是用来品尝的”，周先生表示，自己把月饼放到冰箱中，想起来便吃一个，实在吃不完便将月饼粉碎，做成甜品，或者自家做面食、煮粥时放入一点，“味道很不错”。

      针对如何处理月饼的问题，记者咨询港城一些食品专家，他们表示，月饼通常有保质期，一般不超过2个月，最佳食用期为7天左右。另外，月饼高脂肪、高热量并不适合老年人食用，特别是患有糖尿病、高胆固醇血症等慢性疾病的人应注意少吃。

      专家同时也提醒市民，把月饼放在冰箱里保存是不科学的，这样会使月饼返生变硬、口感变差。最好是放在室内阴凉干燥处，储存时间也不要太长。另外，月饼也不可以当早餐吃，空腹吃月饼会给肠胃造成较大负担，特别是有胃病的人更易出现不适。一般提倡在饭后3小时吃月饼，作为点心食用。