今年8月，位于青岛市李沧区浮山路的山东省花生研究所成功培育出了橄榄油型花生。
橄榄油型花生是科研人员采用远缘杂交、分子育种、转基因等先进育种技术，历经12年培育出的新品种，油酸含量达75%～80% ，脂肪营养价值与橄榄油相似。目前，橄榄油型花生还在进一步研究中。
据山东省花生研究所所长禹山林介绍 ，研究所的实验基地在莱西，5月份到实验基地播种花生，一直到9月份收获。这期间，播种、施肥、浇水、收获等工作都是由科技小组的工作人员完成的。
为什么叫橄榄油型花生呢？禹所长向记者解释，橄榄油一个重要指标就是油酸含量，高达80%，而橄榄油型花生油酸含量也达到了75%～80%，同时含有橄榄油中维生素E等营养物质，其营养价值与橄榄油相似。
据介绍，食用油中含有的油酸是一种对人体有益的物质，除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例，橄榄油的油酸含量就高达80%，而普通花生油的含量在40%至50%之间，橄榄油型花生所榨出的花生油含量则在75%至80%。同时，食用油中含有一种有害的脂肪酸，容易导致心血管粥样硬化，普通食用油中含量高达9%至11%，而橄榄油型花生的花生油含量在4%左右，跟橄榄油含量相同。
而且，橄榄油型花生货架存放时间长，普通花生存放半年就会酸败，而橄榄油型花生可以存放一年多。
