食品科技网-资讯内容
人生最好的享受就是健康的身体，然而大多数的人常疏于日常生活的营养与保健，年龄到了五、六十岁就有明显的老化现象，例如听力变差、肌肉失去弹性，骨骼变得较松脆等，严重者还被高血压、心血管疾病、糖尿病等，慢性病缠身。所以，为了轻松经营老年人的生活，必须多注重营养兴保健。
营养适度才是保健之道
老年人极易造成营养过剩肥胖，肥胖多发生于女性老年人，可能是因为女性的生活圈子较小，当一个人独自在家时，多以吃东西来消耗时间，而选择的食物大多是糖果及饼干类等高热量食品，加上平日运动量又少导致的。
营养不足也是老年人特别要重视的问题。老年人的咀嚼功能衰退、味觉及嗅觉功能下降，对食物渐渐失去兴趣，常感觉淡然无味。另外，也可能没亲人照顾饮食；行动不便而无法自己购物、烹调和进食；神智不清，无法自行喂食；经济有问题；缺乏处理食物经验尤其是男性老年人。因此，老年人较易发生营养不足的情形。老年人早期轻微的营养不足，较不易察觉出来，如持续缺乏营养，便会导致严重的营养不良，使身体抵抗力减弱，健康受到严重的威胁。
家人平时要特别关心老年人的营养状况，尤其是独居者、三餐不正常者、因病在家无法出门者、牙齿咀嚼不易或吞咽困难者、喜欢喝酒或经常酗酒者、神经恍惚不清或患有老年痴呆症、长期服药或正服用多种药物者。
调整饮食保证父母的健康
由于老年人本身器官和生理功能都产生改变，因此为了预防老年慢性病，饮食必须做些调整，才能获取均衡的营养，保持健康的身体。1.维持理想体重：老年人要肥胖，以减少罹患相关疾病的危险性。
2.减少饮食中的油脂量和胆固醇：高油脂食物较易使老年人有消化不良、肠胃不适的情形产生。平时即应少吃油炸、油煎、油酥等食物。
3.减少食物的盐分：避免选择含盐分的加工食品，以预防高血压。
4.多吃富含纤维质的食物：老年人大多不喜欢吃蔬菜水果，便秘经常发生。多摄取含纤维的食物，可预防便秘及大肠癌，还可降低心血管疾病的罹患率。
5.多喝水：由于身体器官的老化，老年人的肾脏功能已减退，所以应适量喝水，以帮助血液循环，防止血中废物浓度过高。
6.少食多餐：老年人可每天四餐，或一天五餐，视个人情况而定，这能获得足够的营养。
7.适量补充维生素和矿物质：视个人健康状况而定，可请教家庭医师或营养师。
