食品科技网-资讯内容
不少市民向记者投诉称，在超市买回的带冰的冷冻食品回家后有明显的“缩水”现象，这就意味着消费者在购买冷冻食品时不得不连“冰块”一同“埋单”。
“在超市里买冷冻鱼虾感觉质量上能有保证，谁知道回家后一化水，重量竟然少了近三分之一。”近日，市民张女士向记者投诉说，她在一家超市购买冷冻鲳鱼块，当时买了330克，可回家后不久冷冻鱼块在盆里就化出了一摊水，连个头也明显“缩水”。“我把水倒掉再重新称重，竟然变成了240克，少了90克！”张女士很生气。而这种情况不少市民都碰到过，“我觉得这和小商贩短斤少两没什么区别”，张女士说。
24日，记者在市内的多家超市调查发现，水产品大多包裹着一层“冰衣裳”，带冰称重和销售。记者看到一位购买鲽鱼块的消费者正用力地将鲽鱼在冷柜上敲打，试图将冰块去掉，最终也没有敲掉多余的冰块，不得不带冰称重。对此，超市的工作人员均表示，冷冻鱼虾带冰出售是行规，剔除冰块在操作上有难度，况且目前没有一家超市这样做。某超市生鲜部的工作人员说：“鱼虾是易腐食品，为了保证它们不变质，必须放在冰块上，或者用冰块将其冰冻起来进行保存。如果销售除去冰块，损失就要由我们来承担。”
据了解《国家零售商品计量管理办法》对于散装冷冻食品有着明确规定：消费者买的是净含量，因此冷冻产品必须经过解冻，且滴水成断水状才合理；如果带冰出售或连续滴水则不符合规定，消费者可以提出异议。
那么，冷冻产品究竟应该含有多少冰才算合理？记者在采访中了解到，目前国家对冷冻食品还没有制定出统一的含冰量标准。而超市用“行规”来解释，但这并不代表消费者买冷冻食品买冰是合理的。