食品科技网-资讯内容
北京市场专卖店林立标示混乱
今天的联播头条，我们来重点关注时下市场里卖得最红火的大闸蟹。需要提醒您的是，看完了今天的报道，你有可能会重新认识你身边这个司空见惯了的东西。俗话说，“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”，每年从9月底开始，是吃蟹最好的季节，在中国人的印象中，档次最高、价格最贵、招牌最响的大闸蟹应当属于苏州的阳澄湖大闸蟹，在今天调查的开始，我们首先去看看阳澄湖大闸蟹专卖店。
在北京西三环紫竹桥附近的三家阳澄湖大闸蟹专卖店。在这样不足半平方公里的区域里，就有三家阳澄湖大闸蟹专卖店同时登台卖货。这三家店的品牌标识和颜色都不一样，走进其中任何一家，只要你稍加询问，迎面而来的都是生意红火的各类数据。
店员告诉记者，一天可以卖几千元，高峰时可以到一万，自己家吃的比较多，还有送礼的。
虽然买卖红火，但在销售人员的介绍里，记者却发现了一个一般人很少注意的细节，眼前的这家阳澄湖大闸蟹专卖店里，销售的是一个叫“阳澄”牌的大闸蟹，而记者走到隔壁的店面里，看到的却是 “阳澄湖”牌大闸蟹。都是专卖店，都是阳澄湖里的大闸蟹，为何名字会不同呢？记者走访了很多条街道，见到了各式各样店名的阳澄湖大闸蟹专卖店。每家的品牌标识颜色都不一样，但每家又都自称为阳澄湖大闸蟹专卖店。这让很多消费者十分困惑，到底去哪儿才能买得到真正的阳澄湖大闸蟹？
很多消费这都觉得，买到真的也不知道真的，这个问题挺困惑的，防伪标识是真是假 弄不清楚，甚至假冒伪劣产品也不知道。
北京山寨阳澄湖大闸蟹横行
对于刚才两个大闸蟹名字上的差异，这个小小的细节，引起了我们记者的高度注意，直销点是阳澄湖大闸蟹进入市场最后的销售环节，而在它的上游，则是城市里的大型水产批发市场，我们的记者随即来到了北京最大的水产批发市场--京深水产批发市场，在市场二十多家标有“阳澄湖大闸蟹”招牌的专卖柜台里，我们的记者几经调查，听到的是一个令人震惊的答案。
记者在水产批发市场里，转悠了很多家阳澄湖大闸蟹专卖店，以买大闸蟹为由，不断的和商贩打听那里才有真正的阳澄湖大闸蟹，一开始，商贩们都守口如瓶，当记者提出可以大批量购买时，商贩们开始劝记者打消寻找真正阳澄湖大闸蟹的念头。
有的商户私下直接告诉记者：“哪有真正阳澄湖的，说实在的，也就是比普通螃蟹好点。在哪个地方也找不到真正阳澄湖的，说实在的，阳澄湖的到北京都来不了，它根本出口都不够，还到你这儿来。来不了，北京。我们卖了十多年螃蟹了。这市场上就没有一份是真的。没有。
另一个商户也说到：“说白了，阳澄湖的就是打那个牌子，也是太湖蟹。没听人家说，太湖蟹别的江苏蟹，在阳澄湖洗个澡就是阳澄湖的了，有的阳澄湖蟹不是从别的地方买来，憋得阳澄湖泡两天，就标上阳澄湖的螃蟹。”
对于如何将螃蟹弄干净，商户直接告诉记者，用火碱洗，用刷子刷。他们有人竟然就在市场里这么干了起来。
在号称每年批发数万只阳澄湖大闸蟹的京深水产批发市场里，被采访的商户都承认自己销售的大闸蟹并非来自阳澄湖，整个市场根本就没有一只真的阳澄湖大闸蟹。难道连大闸蟹上的防伪标志都不能保证螃蟹的真实来历吗？
记者发现每家都有螃蟹的签，也就是螃蟹身上的防伪戒指。有的商户告诉记者，他们的太湖蟹贴上标签就成了阳澄湖蟹了。
看标签来认定阳澄湖大闸蟹，估计是很多人购买这种产品的唯一经验，螃蟹的样子长得都差不多，但就是这个防伪标签，让阳澄湖大闸蟹闻名于全国，防伪戒指的使用是从2005年开始的，当时作为管理阳澄湖大闸蟹的苏州阳澄湖蟹业养殖协会想出了这个办法，为了给大闸蟹鉴定身份，保证蟹的真实品质，他们给每一只原产阳澄湖的大闸蟹佩戴一枚“戒指”，消费者可以通过戒指上登记的短信查询编号，来确认蟹的真伪。那么这些大闸蟹身上的防伪标志能不能买卖呢？记者随后在同一个批发市场里展开了调查。
在北京的两个大型水产市场看到，可以看到几十家卖阳澄湖大闸蟹的摊位里，很多商贩不仅卖阳澄湖大闸蟹，螃蟹身上的防伪戒指，也可以大批量的出售。这样的场景，的确让记者很是吃惊。
记者在一个摊位前，停了下来，询问是否有防伪戒指卖，商户随即拿出了一大包戒指，共有500个，卖的150元。而且告诉记者这些上网可以查。
当看到记者如此关心防伪戒指的真假，有的商户干脆给记者交了底，他们家卖的蟹根本就不是阳澄湖大闸蟹，但是有了这样的防伪戒指带在螃蟹身上，不用解释，顾客就会立刻相信这些的螃蟹的品质。而且他还透露，螃蟹需求量大的时侯，这里卖的防伪戒指，也是供不应求的。
一个商户告诉记者，前段时间卖了那么多螃蟹戒指，供不上了。而每家买阳澄湖螃蟹的人似乎都有戒指，有的商户告诉记者说，钱都能造假，这个还不能？
真防伪戒指 阳澄湖可买卖
看了以上的内容，估计大家对于在市场上寻找一只真正的阳澄湖大闸蟹，已经快失去信心了，水产批发市场里唯一能让消费者放心的，就是阳澄湖大闸蟹身上带的防伪戒指，但这个戒指最终成了可以买卖的商品，仅仅三毛钱，任何一支螃蟹，都可以成为阳澄湖大闸蟹。市场里买不到放心的阳澄湖大闸蟹，消费者直接到阳澄湖边上去，是不是就能买到真正的阳澄湖大闸蟹了呢？我们的记者带着疑问，到原产地苏州的阳澄湖进行了调查。结果更不让人乐观。
眼前的这片水域，就是著名的大闸蟹产地，苏州阳澄湖，走进这里，你到处都可以看到贩卖阳澄湖大闸蟹的摊点。靠着阳澄湖，这里的防伪戒指应该是真正套在阳澄湖大闸蟹的身上吧。但是这里很多养殖户却告诉我们，很多来买大闸蟹的人都不需要戒指，剩下的戒指他们就公开地向外销售。
大闸蟹养殖户说：“基本上我们这边买蟹，戴那种戒指很少，不需要这种，因为这种蟹从小就褪壳的，你说戴那种都是人工的，它不需要去做那么多，你说对不对，所以基本上不用，然后就剩下了，基本上卖掉。这些戒指领五毛钱，卖差不多七毛八毛，一块钱都可以。
原产地的防伪戒指，即便是真的，也这么容易的就能买到，区区一块钱，就打碎了消费者心里长期以来认可的这道质量底线，记者很不甘心的接着走访了多家阳澄湖边贩卖大闸蟹的商户，得到的答案，竟然都是同样的，即使在原产地，阳澄湖大闸蟹的防伪戒指同样也成了摆设，根本就无法保证螃蟹是不是阳澄湖的正宗货。
记者拿着一个北京带来的戒指询问一些养殖户这是否是真的时候，养殖户告诉记者，这个戒指是假的，那上面的电话是假的，要真的的话，可以卖给他200个。
阳澄湖蟹农还介绍，现在的生意有两种，一种是专门卖螃蟹，而另一种，卖防伪的戒指也能挣钱，由于很多顾客购买大闸蟹时不需要戒指，蟹农们表示，对于剩下来的防伪戒指，遇到想买的人，蟹农会很直接的说个价卖给他们，至于这些防伪标志有没有真的套在真正的阳澄湖大闸蟹身上，他们并不知情。
