买水鱼小心自己成“水鱼 ” 注水后八两变一斤

注水鱼多在零售市场 高价冰冻鱼最易被注水专家支招识别“注水鱼”

　　秋凉时节，正是“老广”传统的食鱼高峰。此前有报道，不法商贩为多卖钱给鱼注水，因此，很多市民担心买到注水鱼。

　　记者采访发现广州鱼类批发市场状况相对良好，注水问题多出在小市场鱼档，而冰鲜鱼被注水的可能性较活鱼更大。如何识别注水鱼，不妨听听专家的高招。

　　黄花鱼都是八两重　　

　　“我试了六七条，都是八两重，怎么这么巧。”市民季先生反映，他在市场买黄花鱼遇到可疑情况，担心鱼被注了水，“肚子胀胀的、软软的。”

　　一位水产行业内部人士解释了其中“奥妙”。原来，按照经验，八两的黄花鱼最“靓”，价格好，市民也喜欢，所有鱼都是“八两”，很可能是被注水。

　　记者采访发现，一些餐厅也存在注水嫌疑。“一斤八两，每斤30元，甲鱼共54元。”这种点菜方式，“老广”并不陌生。

　　业内人士说，这种点菜方式保证了鱼的新鲜，却无法保证不被注水。不过，餐厅这样注水的情况非常少，“会砸了招牌”。