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“现在种蘑菇，农业局给补贴，合作社包销路，什么都不用愁。”10月末， 广西壮族自治区全州县绍水镇塘口村委豆家底村农民刘炎昌，在食用菌棚子里劳作时高兴地对笔者说。
秋收过后，是种蘑菇的大好时节。该县绍水、咸水、才湾等乡镇的农民，为了让蘑菇早点上市赶上个好价钱，晚稻收割后立即就在田里搭棚，为种蘑菇做前期准备工作。县供销社开办的顺达食用菌专业合作社为给全县菇农提供生产和销售等各项服务，成立了生产科技组、购销经营组，为菇农的冬季蘑菇生产赶织“嫁衣”。
据专业社监事长刘标元介绍，该社经历了一个艰难的发展历程。早在2002年前，该县以柑桔、茶叶等为支柱产业，因受黄龙病的影响，柑桔产业萎缩，农民增收受阻。为转变经济增长方式，该社经多方探讨研究，决定把食用菌种植作为主攻方向，但因菇农商品意识淡薄和市场秩序比较混乱，种植食用菌的收益甚微。如在食用菌销售中，因无组织机构协调，存在销售无序、收购垄断，对菇农压质压价等现象，挫伤了菇农的种植积极性。该县吸取教训，因地制宜，营造良好的宽松环境，在供销社的努力下，于2006年成立绍水镇食用菌协会，当年种植鸡腿菇3万筒，但因技术不过关，又以失败告终。2007年该协会种植秀珍菇4万筒，因50天的冰冻灾害和菌种质量问题也造成受损严重。但协会成员并没灰心，2007年7月《农民专业合作社法》实施后，该协会转型成为顺达食用菌专业合作社，并于当年派员参加中国食用菌博览会，当地政府和县农业局也对该社给予政策指导和资金扶持。去年专业社为客商代收、代加工双孢蘑菇，实现销售收入18万元。为把办社宗旨和相关政策贯彻到群众中去，该社加大基础设施建设、建立示范点、派人参加自治区的专业培训班，以提高社员生产技术和经营管理水平，从而形成该社产、供、销一条龙服务体系，菇农抵御市场风险的能力不断增强，加入专业合作社的积极性高涨。去年共发展种植双孢蘑菇10万余平方米，秀珍菇5万筒，茶树菇3万筒，购销鲜菇8万多公斤，加工盐渍菇6万公斤，销售菌种12万筒，专业社实现销售收入38.51万元，带动周边乡镇群众3000多户发展食用菌产业，亩产纯收入五六千元。历经三年发展“寒冬”，迎来了食用菌产业从无到有、从弱到强的“暖春”局面。
今年为了发展壮大食用菌产业，该县早计划、早安排、早落实，专业合作社定期对菇农进行培训，对食用菌产、供、销实行更完善的一体化服务，特别是在销售环节，安排人员对蘑菇销售进行市场行情分析，派员赴福建、广东、南宁等地结识客商，签订销售合同，同时对示范基地、示范点的菇农作最低保护价收购承诺，为全县菇农增收起到积极的促进作用。今年冬将利用冬季闲田1.8万亩，发展茶树菇10万筒，秀珍菇10万筒，鸡腿菇5万筒，香菇5万筒，双孢蘑菇20万平方米，并带动周边乡镇4000多农户发展食用菌种植，总产值可达一亿元以上，种植户人均收入可达3000元，可安置闲散或返乡农民工5万人就业。绍水镇塘口村委豆家底村的菇农马小兰说：“食用菌种植是个好项目，只要有技术，有销路，赚钱是肯定的，比在外打工稳当！”