饮食：吃哪些菜时最应该放醋？（4）

    胶原蛋白多的蹄或皮

    动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋，能促使胶原蛋白分解出来。