食品科技网-资讯内容
北方大雪，让在无锡朝阳粮油市场做生意的马友海也感到寒意阵阵，“天气一天不转好，我的订单就要面临延期到货。”马友海很是焦急。据悉，因为大雪影响交通，目前东北大米已有多日没有货源进锡了，经营户都开始消耗原先库存。而据业内人士预测，东北至无锡的运输线路畅通恐怕还要半个月左右。
马友海几乎每天都要向黑龙江、吉林、辽宁的合作供应商订货，日进货100吨左右。现在最让他愁的是，因为运输线路全部中断，他半个月前订的五六百吨货到现在还没抵达无锡。“正常的话，海运一般10―20天就可以到，但现在封港都封了10多天了。”马友海说，东北大米除了海运还有铁路运输，但是眼下铁路也是一个车皮都没有，“以前一天平均要10多个车皮发往无锡呢”。
这段时间，东北大米的价格一直在高位徘徊。根据朝阳粮油市场的统计，当前价格同比往年每公斤要高出0.4―0.6元。据市场经营户反映，原产地批发价也已小幅上调。
北方的雪灾，直接影响着无锡人的日常生活。因为锡城市民饭桌上的猪肉、蔬菜，有一部分来自河南、山东等降雪省份。记者昨天了解到，因大雪封路，无锡猪源已出现供应紧张局面，批发价开始上调。同时，不少蔬菜价格也开始大幅上涨，“往年过年都没这么贵过”，一位菜贩如此形容。
昨天，记者在学前街农贸市场采访时，巧遇一位猪肉经营户和一位蔬菜经营户在谈论这几天的行情。这位猪肉经营户说，昨天去批发市场拿货，发现批发价已经从前几天的8元/500克涨到8.5元/500克，“这才一个星期都没到呢”。不过，因为担心涨了价没人买，记者看到这名经营户肉墩上昨天的零售价还是维持之前的10元/500克。
“这两天货源的确蛮吃紧的。”天鹏食品有限公司经理许伟芳告诉记者，目前日成交生猪及白条肉3200头左右，这个数量比往年同期有一定下降。据其介绍，无锡生猪的主要来源地山东、河南等省份不少地方都因大雪封路，养殖户没法把生猪送往收购点，致使到锡猪源减少，市场供不应求。伴随而来的就是价格的上涨，目前，每500克猪肉的批发均价已上涨0.3元左右。“按理说，11月已进入猪肉的消费旺季，成交量应该有10%左右的上升，但是现在来看没有这样的迹象。”许伟芳说，市场需求非常旺，无奈货源跟不上。至于未来行情，许伟芳心里也没底，“还得看天气”。
记者在农贸市场看到，蔬菜价格已经开始出现小幅上扬：黄瓜涨了1元/500克，番茄涨了1元/500克，四季豆涨了1.5元/500克，蘑菇涨了2元/500克……“像蘑菇、鲜香菇这些菌类，因为要靠温度生长，现在气温低出不来，都卖到8块一斤了，这个价格只有去年下雪时才卖过。”这位菜贩说，因为价格太高，她在批发市场看到的景象是“拿货的人不多，卖货的人也不多”。
除了这些外菜，青菜、大蒜、菠菜等地产叶菜价格也因为这几天刮风下雨而出现了每500克0.5元左右的微涨。“涨上去就不容易下来了，雨又不停，最近基本不会跌价。”一位菜贩说。
