关注食物的升糖指数

    天津医科大学总医院内分泌科冯凭教授近日指出，“三个防止和三个增加”，是通过健康饮食来预防糖尿病的方法。

    三个防止：防止总热量摄入过高，防止脂肪比例过高，防止膳食纤维比例过低。

    三个增加：增加鱼类的摄入，增加谷物特别是粗粮的摄入，增加高纤维食物的摄入。通过这种方式达到降低膳食热量密度的目的。

    冯教授告诉记者，进食碳水化合物以后人的血糖会升高，不同食物升高血糖的多少是不一样的，升糖指数越低的食物越适合糖尿病人选用。大部分豆类，未加工水果、未加工小麦，燕麦、麦麸、大麦、全麦谷物制品，糙米以及奶类、坚果类等都是低、中升糖指数的食物。

    低升糖指数食物可减缓消化及吸收，进食后能逐渐提升血糖及胰岛素之水平，有助控制食欲及延缓饥饿的感觉，帮助控制体重。故吸取低升糖指数食物，有效地控制血糖水平是治疗糖尿病的最基本方法和目标，能避免病情恶化及减低并发症的风险。他建议，糖尿病患者应实行低升糖指数配合高纤维低脂肪的饮食治疗，即每日吸取约一千五百卡路里低脂高纤的食物。

    对于糖耐量异常人群除了健康饮食、合理运动，还有必要进行药物干预。对于通过改变生活方式还不足以有效降低血糖的糖耐量异常，应考虑使用阿卡波糖，在糖尿病前期使用能够预防1/3左右的患者发展为糖尿病。

    文/李涛