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今年下半年以来大蒜价格一路走高，但并没有引发市民抢购。相反，过高的价格还抑制了部分市民的消费。
据双兴商品城大蒜批发商之一马丙东介绍，我市消费的大蒜主要依靠山东提供，今年大蒜价格的上涨是从6月份山东新蒜刚上市时就开始的，三个月后又出现了一次较大的上涨，随后基本上一直保持小幅上涨的行情。“6月份湿蒜的收购价就已经达到一块四五一斤了。到了9月中旬，因为农民手里的蒜基本都卖出去了，再买蒜只能从商贩的冷库里调，每一斤又涨了1元多。之后仍然在涨，但幅度都不大，最多的一次也就涨了五六角钱。现在，每斤的批发价在3.70元~4.30元，零售价在4.50元~6.00元，较正常年份高出一倍以上”。
不过，对于一些将蒜价走高的主要原因归咎于甲流的说法，马丙东并不认同。“‘甲流’的影响是有的，但只是一小部分，顶多能占到20%，最主要的原因还是今年大蒜产量减少得太多，大约减少了40%。”而今年产量大幅减少的原因，则是因为去年蒜价太低，“最低的时候批发价只有一两角一斤，”许多蒜农减少了种植面积。马丙东表示，他做大蒜生意十几年了，蒜价随着供求关系或涨或跌是常事，大约四五年就是一个周期。今年正赶上了最高的那波行情，即使没有“甲流”，价格也会偏高。“也正因为如此，才没有出现抢购的现象。相反，高价还抑制了部分消费，整体销量减少了30%左右。”双兴商品城另一位市场人士说。
对于大蒜的后市行情，马丙东仍持乐观态度。他预计，由于储量有限，在明年新蒜上市之前，蒜价很难降价。而根据往年的经验判断，在明年二、三月份的时候，还极可能再出现一次较大的上涨。但即使蒜价维持现有水平，他今年的利润也能抵得上过去三到四年的了。