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3罐话梅不合格，生产企业就被处以3万元罚款。近日，记者从工商部门了解到，《食品安全法》正式施行以来，诸多食品生产企业动辄因为食品不合格被处以数万元罚款，罚得使生产企业心疼。
案例一：话梅甜蜜素超标，重罚
近日，南京市工商部门在湖南路一家超市抽检，发现一款广式话梅甜蜜素超标，抽检的样品一共只有3罐，货值30.6元。
工商部门认为，当事人生产不合格话梅，已违反《食品安全法》的有关规定，属于滥用食品添加剂行为。随后，工商部门向当事企业下达了处罚3万元的处罚决定。
拿到处罚决定书，当事企业也很吃惊：“一共就3罐话梅，咋罚这么狠呢？”
执法人员则表示，根据《食品安全法》规定，生产经营不合格食品，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，处2000元以上5万元以下罚款。甜蜜素属于食品添加剂，需要严格监管。
最终，工商部门依法责令厂家整改，没收3罐不合格话梅，还对其处以3万元罚款。
案例二：金钱菇检出甲醛，还是重罚
类似重罚案例还有不少。前段时间，工商部门对广州路一家超市食品进行抽检，发现在售的某品牌金钱菇不合格，原因是检测部门在金钱菇中检测出了甲醛，而相关标准中明确要求，类似食品不得检出甲醛。
记者了解到，上述金钱菇零售价每袋23.9元，现场14袋金钱菇货值一共为334.6元。
甲醛俗称福尔马林，是无色、具有强烈气味的刺激性气体，易溶于水、醇和醚。甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。
由于危害较大，甲醛一直是食品行业严格监管的“对象”。最终，工商部门责令金钱菇的生产企业整改，没收14袋不合格金钱菇，并罚款3万元。
货值仅数百元的不合格食品，厂家付出了3万元代价，负责人很心疼。“《食品安全法》正式施行后，（对不合格食品）处罚力度确实大了很多，我们也是如履薄冰啊！”他说。
厂家：好了伤疤也要记得疼
记者了解到，《食品安全法》施行以前，工商部门查到不合格食品，一般按照《产品质量法》处理。根据该法规定，对不合格食品，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下罚款；有违法所得的，并处没收违法所得。
这一处罚力度和不合格食品的货值直接挂钩，如果厂家生产的不合格食品货值较小，处罚也就很轻。以上文中3罐不合格话梅（货值30.6元）为例，如果按照这一罚则处罚，生产企业只需承担15.3元—91.8元的处罚，这一力度无异于“挠痒痒”。
《食品安全法》的处罚力度则大大增加。工商人士介绍，《食品安全法》规定，不合格食品货值金额不足一万元的，处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
“保障食品安全，必须让生产企业真正承担第一责任人的安全责任，一旦出现不合格食品，就要付出代价。而且，企业被处罚以后，不能好了伤疤忘了疼，要真正将食品当作道德行业，在生产过程中要如履薄冰，战战兢兢。”有关人士表示。