健康：餐桌上离不开的降脂食物（11）

　　11、发菜

　　食疗功效与营养：发菜性寒、味甘，有助消化、解积腻、清肠胃、止血降压等功效。发菜含有丰富的蛋白质、钙、铁，尤其是所含的钙在食品中堪称魁首。发菜不含脂肪，有山珍“痩物”;之美称，高血脂患者食之非常有益。

　　食用方法：可做汤、粥、羹以及凉拌，与其他菜调配等。

　　菜肴介绍：发菜香菇汤

　　发菜10克，香菇25克，瘦肉丝25克，虾仁25克，葱、姜、料酒、盐、味精各适量。发菜、香菇分别洗净，香菇切丝备用，肉丝加食用油煸炒，加入葱、姜、料酒、虾仁、发菜、香菇和适量水同煮熟，加盐、味精调味即可。此菜美味可口，高血脂患者常食有益。