国标为浓酱兼香白酒护航

   对于兼香型白酒生产企业来说，12月1日是个大喜的日子，这一天，《浓酱兼香型白酒国家标准》正式发布实施，结束了多年来兼香型白酒无国家标准的历史。

    从1952年第一次全国评酒会评出了四大名酒后，白酒香型也随之划分为：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。多年来，浓酱兼香型白酒一直被划为“其他香型”。

    由于名不正言不顺，兼香型白酒的发展受到了极大的抑制。近年来，随着人们生活水平的不断提高，四大香型白酒已经不能满足人们追求个性产品的需求，兼香型白酒适时而动，迎来了发展的契机。目前，浓香型白酒的市场份额虽然遥遥领先于其他香型白酒的市场份额，但是随着消费者消费习惯的改变和升级，清香型、酱香型和兼香型白酒的市场份额在渐渐扩大。此次《浓酱兼香型白酒国家标准》的出台，在一定程度上为浓酱兼香型白酒的发展奠定了良好的基础。

    《浓酱兼香型白酒国家标准》为浓酱兼香型白酒生产企业提供了一套科学的、规范化的国家执行标准，结束了浓酱兼香型白酒多年来无标准可依，生产企业各自为政的局面。国标详细地规定了浓酱兼香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等各个方面，适用范围包括以谷物为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的，具有浓香兼独特风格的蒸馏酒。

    浓酱兼香型白酒由行业标准升级为国家标准，对浓酱兼香型白酒生产企业和整个白酒行业来说，都具有里程碑式的意义。目前，兼香型白酒的市场规模在不断扩大，这表明兼香型白酒的市场前景广阔，国家标准的出台将成为兼香型白酒做强做大的助推器。

    国家标准已经发布实施，对于兼香型白酒生产企业而言，如何落实标准、规范生产成为当前企业面临的首要问题，因为只有生产规范化了才能有利于浓酱兼香型白酒的发展，浓酱兼香型白酒才能迎来发展良机。