湖南：安化黑茶消费看新潮

　　湖南省主要农业产业中，茶产业具有广阔的发展前景。省农业厅提出了湘茶打造100亿元支柱产业的发展规划。其中，黑茶产业在未来5年内要突破50亿元。

　　从现有基础来看，湖南省黑茶产业规模仅在10亿元左右。按照规划，迅速做大做强黑茶产业，除了稳定边销茶之外，要主攻内销和出口。

　　当前黑茶内销不仅要坚守传统，保持传统风味和口感；而且要大力创新，方便大众消费；出口要更加重视欧美等发达地区，针对出口地的消费习惯，创新产品拓宽出口。

　　近3年，怡清源茶业公司敏锐感知市场，创新迎合市场，使传统黑茶“变脸”，更加适合现代消费，努力引导着黑茶消费的潮流。今年前三季度，公司生产黑茶2100吨，实现产值5500万元，成为我省增长最快、最具竞争力的黑茶企业。

　　黑茶因消脂去腻，被我国西北地区少数民族誉为“生命之茶”。自古以来，安化黑茶或者用60吨压力的压机，紧压成砖；或者制成柱子一样的千两茶，每支重达36公斤，船载马驮销往西北。人们饮黑茶，得用斧子劈，用大锅煮，用大碗喝。

　　近年来，黑茶消脂去腻的功能也得到都市消费者的认同。但传统黑茶多为砖、饼、砣等形态，品饮、携带不便，成为现代都市人群消费的制约因素。

　　“怡清源”及早洞悉商机。公司于2007年选址安化的黄沙坪古镇，新建黑茶厂，新上自动分解设备，把按传统工艺生产的黑砖茶、千两茶，分解成颗粒茶、片饮茶、袋泡茶，经过分解工序的这些黑茶，统称为再生茶。黑茶的分解工序看似简单，实则不凡。紧压茶如何变成可供冲泡的疏松茶叶，多少才算适量，冲泡技巧、道具如何简化，都需要反复摸索。

　　怡清源茶业公司在分解环节下功夫，拼配一颗一杯、一片一杯的“野尖”黑茶，口感纯正，携带、品饮方便，深受城市消费者喜爱，得到茶界专家高度好评，今年6月荣获“第三届世界茶博会”金奖。