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台山出口烤鳗在江门检验检疫局质量安全方面的严格把关下，以优良的品质成功开拓国外新兴市场，应对危机，出口量值一枝独秀，呈倍数增长，最高达5倍之多。
近年来，江门地区的水产品养殖加工出口产业一直处于发展状态，并逐渐形成了以台山鳗鱼养殖出口为龙头的产业格局，其中台山活鳗出口量占据了全国活鳗出口总量的80%以上，台山鳗鱼业已形成从饲料生产、物流、养殖、吊水出口到深加工再出口的一条完整的产业链，成为全国重要的出口鳗鱼养殖基地。
2009年，江门检验检疫局在认真执行相关检验检疫工作规范，做好台山活鳗的加工类产品—烤鳗的原料质量验证和产品检测把关的同时，大力帮协企业应对金融危机，在原有国外市场基础上，成功拓展了新加坡、乌克兰、台湾、美国、俄罗斯等新兴出口市场。根据统计数字，2009年1-12月份，烤鳗的出口呈现火红的喜人局面，出口量同比增长508.66%，货值增长408.74%。
该局一是加强检验检疫部门与行业的沟通。江门检验检疫局谭建明局长等局领导先后多次率队深入养殖基地调研出口活鳗业务，召集鳗鱼养殖集团企业召开座谈会，与企业、行业协会三方同台共商对策，共谋行业发展大计。
二是加强对企业建立健全质量安全体系的检查与指导，应对国外苛刻的贸易技术壁垒。坚持以技术监管为依托，加强对企业建立健全质量安全体系的检查与指导，从源头上强化监管，切实降低养殖风险，在养殖过程中倡导科学养殖，推行“公司+基地+标准化”生产管理模式，切实加强投入品的使用监管，建立健全可溯源的残留物质监控体系和质量安全保障体系，落实鳗鱼起塘前、进入吊水场以及出口等环节的实验室检测，确保出口活鳗和鳗鱼产品安全卫生，在国外顺利通关。
三是大力扶持鳗鱼行业拓展多元化的国际出口市场。大力扶持企业成功拓展韩国的活鳗出口市场和新加坡、乌克兰、台湾、美国、俄罗斯的烤鳗市场。
四是指导鳗鱼行业发展台山鳗鱼养殖优势，创立国际品牌。为突出台山鳗鱼的品质优势，在出口市场创立品牌，抢占市场份额，在江门检验检疫局的直接倡议和推动下，台山的鳗鱼养殖企业成立了台山鳗鱼协会，合力打造地方特色品牌，提高台山鳗鱼的国际知名度，实施以“台山鳗鱼”申报“国家地理标志保护”的品牌升级计划。2009年以来，申报工作在江门检验检疫局的大力支持、协调和指导下，取得实质进展，目前已明确了地理标志产品保护范围，完成申办所需养殖土壤、水质等样品检测，促成了《台山鳗骊养殖技术规范》的审批备案，正全力向申报目标冲刺。