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菜谱二：羊肉炖白萝卜
原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
制作方法：
1．将白萝卜、羊肉洗净切块备用；
2．锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；
3．重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。温暖提示：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
关键词：增强机体免疫功能
菜谱三：炒双菇
原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
制作方法：
1．香菇、鲜蘑洗净切片；
2．炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧滚；
3．放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
温暖提示：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
关键词：维生素含量高，开胃菜
菜谱四：小白萝卜泡菜
原料：白萝卜、葱、蒜末、辣椒酱、水、盐、糖。
制作方法：
1．将小白萝卜(带叶茎部分)及葱洗净，彻底沥干水后，用盐水腌约1～2天备用；
2．将蒜末和辣椒酱搅拌均匀；
3．将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干，并加入做法2的材料一起搅拌均匀，放在干净无水的容器中，再把调味料倒入即可；
4．容器加盖密封，放在冰箱冷藏约3-5天待其入味即可，约可保存1-2周。
温暖提示：维生素含量丰富，其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍，而且是不错的开胃小菜。
中国传统饮食忌宜上认为，这一节气忌吃或少吃蚬肉、蚌肉、田螺、绿豆芽、柿子之类。如《云笈七签》曰：“冬夜漏长，不可多食硬物并湿软果物。”宜食羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、大枣、莲子、人参、北芪、肉桂、栗子、花生、百合、冬虫草、蛤蚧等温中散寒、补虚养血、润肺通肠等功效的肉类和食物。值得注意的是，这节气天气寒冷，内食寒凉，则内外皆寒易伤脾胃，进而损伤正气，所以应少吃海鲜和冷饮。
大寒节的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。（xueqiong）
