保健：健康食物的“升降级”食法（4）

    西兰花

    降级吃法：生菜茎当零食吃。未经过烹调的西兰花，抗癌的化合物会束缚在细胞壁中难以释放。

    升级吃法：微波炉加热或蒸熟。或者试试西兰花芽，这比西兰花中的营养素多100倍。