黄酒要走在酒业创新的前沿

　　在不久前，著名黄酒专家沈振昌谈到黄酒产业的发展趋势时，特别强调了创新的重要性。作为传统国粹的黄酒，亟需在品牌、文化等各个方面创新提升，给传统形象注入更多时尚元素。

　　在创新方面，以胜景山河为代表的湖南黄酒给沈振昌留下了深刻印象，“以前在很多人的印象中，中国的黄酒就是分成传统的南北两派，主要生产区域比较集中，但事实上，这几年湖南的黄酒发展很快，像胜景山河就表现得很突出，开辟了很多新市场，极大推动了黄酒的普及与传播，明确的创新意识就是其中的核心动力。”沈振昌如是对《华夏酒报》记者说。

　　事实上，黄酒行业的创新尝试始于多年之前，无论是以古越龙山、会稽山为代表的南派黄酒，还是以即墨老酒、谢村黄酒为代表的北派黄酒，都在积极思考，力图通过创新来推动黄酒的新生、蜕变，在黄酒的“荒漠”市场上开辟出广阔的“绿洲”。