保健：粗细搭配在冬天吃出真健康

      寒冷冬季，冷风吹过的季节，我们的整个生理都起了不同以往的变换。这个时候的我们，往往因为气候的变换，而逐渐缩手缩脚，胃口不是不好，就是变得太好，总之衣食住行都一下子乱了套，不知该如何是好了。其实，专家提示说，如果冬天到了出现不适应的状况的话，就要从各个方面进行一系列有序地调理，首先第一招就是从饮食开始。

　　“入九”之后天气一天比一天寒冷，俗话说“药补不如食补”，适当的饮食调理，可以让全家人的健康都更上一个台阶哦！今天我们就给大家介绍一些关于冬季饮食的小常识，看一看，你平时做对了哪些？

　　第1招：“粗细搭配”有益健康

　　说到应该多吃粗粮，大家都会点头称是；可是真要做起来，恐怕我们每天吃得最多的还是大米白面——一个同事就说过，要我偶尔啃根玉米还行，天天早上喝小米粥，那可吃不消!

　　我们的舌头早已没法习惯纯粹“粗粮”的淳朴，所以“粗细搭配”倒是个不错的选择。提倡多吃一些粗粮，并不是说粗粮的营养价值要高于大米、白面，是因为不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其营养价值。如谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中赖氨酸含量丰富，若将谷类和豆类食物混合食用，做到各自氨基酸含量弥补不足，从而大大提高了其蛋白质的生理功效。还有燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。

　　粗粮的好处不必再多说，这里我们介绍一些“粗细搭配”的做法：

　　①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③八宝粥，八宝粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。④玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。⑤玉米饼，与适量黄豆粉混合做成窝头。