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距离春节只有10多天，塘沽不少饭店的年夜饭预订都以客满落幕。在工商部门的调查中，9成以上的饭店都没有使用订餐合同，不少酒店出现了“禁止自带酒水”、“最低消费”、限定菜单等现象，给年夜饭设置了不少限制。
塘沽拥有营业资质的餐饮经营户约有840家，能同时容纳100人以上就餐的共有100家左右。据工商塘沽分局保守统计，仅这100家饭馆在春节期间至少有6000桌顾客就餐，就餐顾客约6万人次。在对100户餐饮经营户进行的问卷调查中，回收的70份问卷中仅有1家使用了订餐合同。昨天，工商部门对15家大中型饭店的订餐合同使用情况进行了重点检查。被检查的饭店普遍存在年夜饭包间设置最低消费，不许自带酒水、只能订套餐不能单点等消费障碍，仅有1家使用了订餐合同，但合同仍然存在“换菜每桌不超过3道”的消费限制。
一家饭店的李经理道出了饭店不爱使用规范订餐合同的原因，主要就是怕限制太多。现在不少饭店都是以定金条充当订餐合同，这样一来，限制就少了。以不让单点菜为例，在年夜饭集中的时段，饭店人手紧张，如果按照规定套餐来，菜肴可以提前备好，一锅炒出多盘菜，能够及时上菜。而要是单点的话，就得现场配菜、炒制，时间根本来不及。对此，工商部门人员称，《天津市订餐服务合同》目前只是推广使用，不带有强制性。消费者可以在就餐的时候，要求与饭店签订订餐合同。而对于饭店的不正规经营行为，工商部门对其提出整改，不许设限消费。