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首先不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等。但吃饭只能吃7分饱，且不可大量饮水，这是为了留下空间好喝酒。喝酒之前半小时，可以喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的。因为牛奶可以起到保护胃的作用。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
在喝酒的时候宜慢不宜快。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。还可以在酒里多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。喝过酒后要多喝水，也可以冲一杯蜂蜜水饮用，但要少饮浓茶。在喝酒的过程中，最好是选择中午饮酒，忌空腹饮酒和晚上睡觉前饮酒，尤其是后者对身体很不好。在喝酒时尽量选择红葡萄酒最为适宜。在饮酒之后，能够尽量地饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤。酒后最好还吃点梨、西瓜之类的水果。有人认为酒后可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。