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我的素食生活
林静一
从小我就不爱吃肉，1997年我认识了现在的先生，当时他就是个完全素食主义者。我虽然没有信仰的支撑，但由于对素食有着天然偏好，婚后，我随着先生转变为纯粹素食主义者。
空闲时，我们会请要好的朋友来家里，吃我做的满桌花样又美味的饭菜，周围人大都开始认同并且尊重我们的素食主张。这个过程中我们也认识了更多的素食者。感触最深的是，大多素食者都有较高的文化素养，性情平和，善良有礼，心底仁厚。在素食者的人际圈中，更有益于结识到高质量的朋友，建立有深度和更牢固的人际关系。
吃素后，我听到最多的赞扬就是“你的皮肤真好嗳！”然后再加一句“怎么保养的？”其实道理很简单，动物死亡时要经历巨大的悲伤和痛苦，体内会迅速聚集大量的毒素，食其肉就是食其毒。大凡贪食肉者，多会面生色斑，毛孔粗大，皮肤油腻，这都是积存在体内的毒素排不出去所致。而蔬菜水果是高纤维质，每天多食蔬菜水果能快速有效地清除宿便，排出体内淤积的毒素，身心轻松舒适，脸上自然不会长色斑，并且水分充盈。特别是豆制品富含植物性雌激素，素食女性会在性情上转变得更加有女人味，具有一种温柔贤淑之气。
后来，我怀孕了，研读了大量的资料，制定了孕期食谱，坚持素食原则。当医生告诉我吃些肝脏补铁时，经过查阅我知道猪肝每100克含铁7.9毫克，海带是10.2毫克，紫菜是46.8毫克。医生告诉我吃虾补钙时，我知道海水虾每100克含钙62毫克，芝麻是946毫克，等等。孕期所需重要营养成分在植物中都能够充分获取，所以按食谱我每天均衡摄入更多种类的蔬菜水果，但控制总摄入热量，每天必食芝麻、海带、坚果、芹菜、菠菜、南瓜、茄子、牛蒡等各种蔬菜，少食含糖分高的水果。孕期，我没有便秘现象，没有高血糖等症状，体重增长控制在26斤。
和医生沟通争取自然分娩，产程顺利，4小时自然娩出8.12斤男婴，非常健康。我也是满月就恢复了孕前体重，而且脸上没蝴蝶斑，肚子没妊娠纹，素宝宝月子里没出过黄疸，感冒都没得过，所以素宝宝两岁时我都不知道有儿童医院，因为他大小病都没得过。至于民间的下奶偏方，鸡汤鱼汤我都没破例，坚持喝花生牛奶豆浆，奶水非常充足，母乳喂6个月后开始添加辅食，素宝宝体重日日增长，四个月时20斤，1岁就会走，2岁时身高和4岁小孩一样。大家见到我的素宝宝又高大又健康都问是怎样喂养的，我说我和孩子都只吃素食从不吃肉的。这时身边的亲戚朋友再也不为我和我先生和孩子的营养健康担心了。而我生完素宝宝，像是任督二脉被打通一样，气色变得更好，皮肤更细腻，身体更健康，看上去要比实际年龄年轻许多。 （编辑/石军 不厌精 食材提供、制作、拍摄地点/天厨妙香素食餐厅 指导专家：高级营养保健师 王继东）
