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随着产业的不断发展，科研院所与企业携手发展成为行业目前的一大亮点。据福建省南平市延平区大横镇的福建和意农业发展有限公司董事长叶进介绍，去年公司产量达3650吨，实现产值6500万元，一期工程杏鲍菇工厂化栽培在规模、标准化生产及规范化管理各方面全国领先，产品的市场占有率及品牌影响度居全国同行之首。
小小的食用菌搞得如此风生水起，是不断自主创新、依靠科技求发展的结果。据介绍，和意公司成立于2005年9月，刚开始以木屑为主要原料，成本高、资源消耗多。后来，和意公司主动与福建农林大学菌草研究所、福建农科院食用菌研究所“攀亲”，引进“菌草栽培食用菌综合技术”，利用甘蔗渣、玉米芯等做原料，采用恒温制冷控制等技术，并引进自动化接种生产线等先进设备实施杏鲍菇工厂化栽培，实现了闽北地区珍稀食用菌规模化、产业化、标准化种植零的突破。
科企携手，使和意快速稳步发展。至2009年底，和意已拥有杏鲍菇工厂化生产厂房2.5万平方米、1500吨低温冷藏保鲜库和1000吨高温冷藏保鲜库各一座，还建起了食用菌组培楼、农药残留量检测中心、电子商务中心等，一举成为南方规模较大的杏鲍菇生产基地之一。