日光灯可使菠菜 保留维生素成分

　　美国政府最近称，超市的灯光可以让菠菜保持新鲜并产生更多的维生素。美国农业部农业研究局的研究人员说，这也许还能为增加新鲜食品中的营养成分提供思路。这个想法源自于其购物时，超市通常将新鲜菠菜放在透明的塑料容器中，温度控制在4℃左右，全天24小时接受日光灯照射。