吃出健康：春养肝 少吃酸多吃味甘食物

      ● 指导专家：江门市中心医院刘雪梅主任中医师 江门市人民医院冯小芸主任医师

　　根据中国养生学理论，春天是养肝的季节，若春天不注重养肝，容易引起焦虑、忧郁、肠胃功能失调、头晕头痛、食欲不振以及影响其它器官的正常运作。那春天该如何养肝？

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　　心情舒畅，减少疾病

　　人体器官经过漫长冬天的休养，正如树木的生长一样，需要疏通宣泄，这样才能气血舒畅。调节情绪，拥有一份好心情，有益于肝的养生保健。而发怒生气易导致肝的疏泄不正常，引起各种疾病。刘雪梅医师介绍，“癌症的产生也与人的不良情绪有关，心情愉悦、豁达，肝气正常疏发，疾病自然减少。”

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　　饮食有度，多甜少酸

　　食量有节制。不要吃得过饱，也不要太过饥饿。

　　肥甘有节制。肥甘食物一般指的是肉类、蛋类、奶类等比较有营养的食品，保持营养均衡，不要偏食。

　　冷热有节制。冷热有两层意思，一是指温度的冷热，如雪糕、热汤等；二是指寒凉、燥热的食品。平时饮食尽量少吃太冷或太热的食品以及过于寒凉和燥热的食品，热的食品可以稍微放凉再吃。

　　五味有节制。五味指的是酸、苦、甘、辛、咸，春季肝气旺，应该少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃，不过可以食一些性味甘平的食品。据冯小芸介绍，黑糯米、南瓜、扁豆、芝麻、红枣、杞子、淮山、核桃等性温味甘的食品可以多吃，同时还可以多吃葱、姜、蒜、韭菜、菠菜这些温补阳气的食品。

　　一般人可以吃一些微酸的食物，如果肝阳上亢，如高血压患者，就不适宜吃酸的食物，冯小芸医师解释。

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　　切勿熬夜，作息规律

　　身体处于休息状态时肝脏的负担最轻，所以高品质的睡眠对于养肝尤为重要。

　　睡觉前不要从事太过耗损脑力的工作。凌晨1-3时是肝经最旺的时候，人的思维和行动需要肝血支持，肝就像一个血库，此时，人必须在睡眠状态下，肝才能换掉废血产生新血。