健康：清明“野味”正当时 春季护肝吃荠菜（4）

   4.春季护肝不妨多吃点荠菜

    野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。据了解，野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。比如荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，苦菜虽不能多食，但是适当食用也具有清热解毒、清火的作用。