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生猪市场价格持续下滑，先期来看消费者会受益，但若肉价长期徘徊在盈亏边缘，势必伤害养殖户积极性。如果亏损逐渐增大，养殖户甚至会退出该行业，这会导致市场生猪供应量大幅下降，肉价必然易现“过山车”效应而产生“报复性”反弹。
2010年元旦过后，太原市乃至全省生猪市场价格掉头下行，而随后的春节也没有对生猪市场产生明显的利好效应。春节过后，生猪价格持续年前的回落态势。3月末，太原市生猪价格4.8元／500克，玉米价格0.85元／500克，猪粮比价为5.6∶1，跌破6∶1的盈亏平衡点。这一能直观反映养猪成本收益情况的数据表明，养猪户已经处于亏损状态。
生猪市场下滑原因何在？会造成什么严重后果？后期预测呈现什么趋势？4月8日，国家统计局太原调查队队长霍晓勇接受采访时表示，如何平抑生猪市场，对稳定畜产品市场及整体物价水平显得尤为迫切。
养一头猪养殖户亏损20元
据位于阳曲县的太原天蓬农业发展有限公司(太原田和食品集团有限公司属下的养殖有限公司，是太原市商贸委确定的重点生猪养殖基地)生产部负责人黄总工程师介绍，如果给养殖户养一头生猪算笔经济账，要计算投资成本、收入和利润三个部分。
据他讲，以太原周边为例，仔猪平均价格在200元左右，养一头肥猪饲料消耗总量大约要300公斤，按照每公斤混合饲料0.55元计算，饲料消耗要660元，雇工费用大约要45元，防疫和治疗费用需要50元左右、水电费平均5元，圈舍折旧等其他损耗要20元，投资成本合计得980元。
而据该公司销售部负责人高经理介绍，今年3月末，太原周边生猪出售平均价每公斤在9.6元左右，按每头生猪出栏100公斤计算，出栏一头生猪平均收入为960元。
高经理边说边计算，出栏一头生猪总成本980元减去收入960元，即每头生猪亏损20元。
生猪市场出现“经济危机”
今年元旦以来，已经在太原市几个生猪生产县区蹲点调研了3个月的国家统计局太原调查队队长霍晓勇，结合调查情况分析了造成太原市乃至全省生猪价格持续下滑的主要原因。
“目前的形势是，生猪产量过剩和猪肉消费增长空间相对不足，这就好比生猪市场爆发了‘经济危机’。”据霍晓勇介绍，当前对于生猪市场而言，一方面是生猪的高出栏量充盈市场，而且能繁母猪存栏量维持在较高水平，加大了生猪的存栏量。太原市畜牧业抽样调查数据显示，2010年一季度末，生猪存栏头数17.71万头，其中能繁母猪2.24万头，能繁母猪比重保持在12.62%的较高水平，导致生猪出栏量稳步增加。一季度生猪出栏5.16万头，比上年同期上涨12.3%，猪肉产量418.59万吨，上涨5.2%。可以说目前货源充足，猪肉供应持续增加。
而另一方面，全市猪肉消费增长空间缩小，“市场供求关系决定价格走势，生猪供应增加，猪肉消费下滑，导致生猪价格再探新低。”
较为值得关注的是，消费心理现在已经是影响猪肉消费的一个重要因素。国家统计局太原调查队今年一季度完成的一项相关调查显示，近年来一再发生的食品安全事件，加剧了消费者的消费恐慌心理，从而弱化猪肉消费需求。