健康：缉拿白领十大饮食杀手（6）

    嫌疑人：保温杯泡茶

    指控：破坏维生素，大量渗出鞣酸和茶碱。

    茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。

    处罚决定：换杯子。