食品科技网-资讯内容
近日，针对青岛市场查获大量来自高密、寿光的农药残留超标韭菜，烟台工商部门随即对市场上销售的韭菜进行严查。记者从幸福蔬菜批发市场工商管理所获悉，当天该批发市场共查获农残超标韭菜近1500斤。为确保餐桌安全，工商部门将严密检测，杜绝“毒韭菜”流入市场。
查获韭菜近半来自高密
据介绍，从近日开始，幸福批发市场即对所有批次韭菜逐一进行了排查，共检查约1万斤韭菜，其中近1500斤农药残留超标。据介绍，超标韭菜主要来自高密等地，经检测，部分韭菜超标50%.
初步统计，查获的1500斤农残超标韭菜中，大约有600斤来自高密，而在青岛市场查获的“毒韭菜”同样为高密、寿光等地。这次查获的韭菜高密地区比较集中，而超标的本地韭菜来源地比较分散，还没有发现某一地区集中超标的情况。
从12日凌晨开始，幸福市场还将联合市区第二大蔬菜批发地黄务市场，共同开展对韭菜进行逐车逐筐检验。
本地产韭菜售价销量平稳
目前，烟台市区韭菜日供应量约10000斤。记者在各集贸市场调查发现，市区韭菜销售未受影响。
在位于大海阳路、南大街的几家大型超市，以及红利、文化路、南尧等农贸市场内，记者看到，韭菜供应量依然充足，产地则几乎全部为烟台本地，价格并未出现大的波动，韭菜批发价格在1元/斤上下，零售新茬韭菜约2元/斤，普通韭菜则在1元/斤至1.5元/斤之间。
南尧市场的菜贩张大妈表示，销量与之前并没有太大差别，一上午大约卖出15斤左右的韭菜。只是市民在购买韭菜时都会仔细询问下产地，大多数人得知为本地韭菜时都放心购买。
提醒：买韭菜要察颜观色
目前烟台各大农贸市场均设有检测中心，对蔬菜各品种进行每日一检。但一向“风平浪静”的韭菜，为何近期会集中出现农药残留超标的问题呢？
南尧市场一位菜农告诉记者，由于春季气温回升，韭菜苗根部极容易招虫腐烂，因此菜农在分种韭菜苗时都会在根部施加农药。“这样在根部施加的农药与喷洒农药相比，特别不容易解散，从而成为近期韭菜农残超标的重要原因。”他说。
负责检验的工作人员说，此次农残超标的韭菜大多为有机磷农药超标，食用超标过50%的韭菜则容易出现呕吐、神经紊乱、说话不利索等症状。由于有机磷在碱性环境下能分解迅速，购买后的韭菜可以在碱水、洗米水中多浸泡清洗一下。市民在选购时要多注意观察韭菜的颜色，农残超标韭菜大多发暗发黑呈墨绿色，而且叶子异常肥厚的韭菜也要谨慎购买。