世博园菜单需标过敏原 易变质食品标保质期

早报记者李萌

    昨日，上海市政府召开有关世博会健康服务、医疗保障与食品安全方面的新闻发布会。市食药监局副局长谢敏强表示，针对有些消费者食品过敏现象，食药监局已要求园内餐饮单位在菜单上标注过敏原。对有些容易变质的食品，商家应注明食用时间。

    谢敏强说，世博会食品安全保障工作将从两条防线同时展开，一是保障世博园区食品安全，二是确保城市食品安全处于可控局面。在世博食品供应链中，运用RFID电子标签技术，实现食品的安全信息全程溯源。今后，这项技术有望在城市的日常食品安全监管中逐步推行。

    针对世博的活动特点和人群特点，食药监部门会采取专门措施。比如，针对有些消费者容易过敏，要求园内餐饮单位在菜单上标注过敏原；对有些容易变质的食品，将会注明食用时间。此外，上海将适时发布食品安全信息和消费提示，细菌性食物中毒预警信息，世博期间继续发布。

    当被问及“地沟油”问题时，谢敏强表示，食用油是食药监部门对餐饮企业抽检的重点。近两年，上海对食品抽检包括评价性抽检和评估性抽检，合格率是99%。剩余的1%是不合格的食用油，没有完全认定是“地沟油”。目前，还没有能“一针见血”检测出“地沟油”的专业手段。食药监部门正在发动科研机构加快研究。