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喜欢自己煮糖水的市民最近会发现，今年绿豆、薏米等杂粮价格猛涨了好几倍，有些品种的价格甚至比猪肉还贵。
“绿豆8.5元（单位为500克，下同），怎么这么贵呀？”昨日上午，街坊林阿姨到石牌东肉菜市场一间粮油店买绿豆，却发现绿豆的价格涨了近一倍，她上一次买绿豆时价格是4.5元。“没办法，进货都7块多，再过几天可能更贵啦！”店主陈先生无奈地解释道。
夏季即将来临，解暑驱湿的糖水又大行其道。记者了解到，作为糖水主要原料的杂粮价格近期却如坐直升机般飙升：绿豆8.5元、红豆8元、黑豆9.5元、薏米16元……在1个月内，这些杂粮的价格至少涨了2元，涨幅最大的薏米，价格从一个月前的5.5元涨到现在的16元。
上周位于岗顶的某超市曾对绿豆进行促销，促销价是6.9元，而去年同期的促销价仅为3.45元。记者从白云区增槎路几大粮油批发市场了解到，今年绿豆、薏米等杂粮的批发价都比去年同期大幅上涨。
在新源粮油批发市场长期从事粮食批发的吴先生介绍，去年夏季东北遭遇干旱天气影响和当地不少农民改种小麦导致杂粮产量减少，是今年杂粮涨价的主要原因。
吴先生介绍，每年进入夏季，杂粮需求比较旺盛，价格都会有所上涨，但近5年来都没有今年的上涨幅度大，而且市场供应偏紧。
吴先生分析，随着夏季的到来，杂粮的需求进一步加大，价格在未来一段时间内可能还降不下来。只有等到秋季杂粮收割后，价格才可能有所回落。
影响
材料太贵 糖水店专心卖粥
记者了解到，随着杂粮价格不断上涨，一些糖水店相应提高了价格，有些小型糖水店干脆转行变成了粥店。
“糖水生意越来越难做了。”昨日记者走访了多间糖水店，店主纷纷向记者诉苦：“我上个月去批发绿豆才6块钱，前几天变成了7.5元了，价格涨得太快了，我的价格牌还没来得及换，这段时间基本在亏本。”龙口西路一糖水店的店主李先生称，接下来必须要改价格牌提价，否则真要要关门了。
位于中山大道的一间糖水店，已经改成了一间粥店。店主邹先生告诉记者，去年冬天糖水生意淡季时，他转为卖粥，现在天气转热了，他想转回糖水为主业，不料去批发原料时发现价格涨得很离谱，索性就专心熬粥，不再想糖水的生意了。
受绿豆价格上涨的影响，绿豆芽也纷纷涨价。在冼村市场，绿豆芽的价格已从1元涨到1.2元。