硒的作用真不少

　　硒元素与我们的生活更近了，大家都把硒当成宝贝，富硒的产品层出不穷，然而事实上，人类对硒的认知是有一个转变过程的。

　　过去人们一直认为硒是一种有毒的元素，直到20世纪五六十年代才肯定硒是动物体必需的微量元素，美国食品药物管理局做过一个长期的跟踪实验，结果发现，每天补硒的人癌症发病率下降了37％，而每天补硒的癌症病人，死亡率下降了50％。1973年，联合国卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素；1988年，中国营养学会将硒列入人们每日膳食营养素之一。

　　硒对人体来说，最关键的是能抗氧化，能把人体内产生的过氧化物还原、分解掉，降解和消除自由基，保护细胞膜不受自由基的破坏。硒的另外一个重要作用是抗癌，它能够激活肿瘤抑制基因，能对受损细胞进行修复，从而提高免疫力。

　　硒还是一种天然的解毒剂，它能跟一些有毒的金属离子产生拮抗作用，可以达到抵消毒性的效果。还有一个调查结果是，患近视眼的人普遍缺硒。

　　补充硒元素，可让我们的生活更健康。