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猪价为何总是“过山车”？
——对当前我省生猪市场走势情况的调查
2010年的春天比往年更寒冷一些。永登县中川镇万达养殖有限公司经理孙文萍，由于生猪价格的连续下跌，更让她感到“春寒”阵阵。
“春节前后毛猪每斤5块7毛钱，前几天毛猪每斤最低跌到4块2毛钱。以前毛猪1斤4块5还能保本，现在玉米、豆粕等饲料成本提高，毛猪1斤5块5以上才能保本。3月份我已低价脱手出售了700多头猪，1头育肥猪亏本200多元。”孙文萍无奈地告诉记者。
今年以来，我省生猪产业与国内市场一样，遭遇“倒春寒”，生猪价格一再下跌，养殖户加快出栏、减少补栏，仔猪“卖难”。来自省农牧厅发展计划处统计数据表明，一季度，全省每公斤猪肉、仔猪、待宰活猪平均价格分别较上年同期下降6.03%、4.65%、10.17%。
猪价缘何总是起起落落坐“过山车”，究竟什么原因使猪价再次跌入“低谷”？
猪肉连续5周跌破盈亏点
“现在猪肉价格就是便宜。”4月13日，记者在五泉菜市场摊点前，一位卖猪肉的老伯说，他挑选的五花肉1斤7块9。“1斤香菜还6块钱哩。其他的西红柿、辣椒、蒜薹等蔬菜价格一直居高，吃猪肉倒是很划算。”
在“军区猪肉定点销售”牌子下，记者看到，价签上醒目地贴着：1斤精瘦鲜猪肉8.5元。户主唐旭峰告诉记者：“春节期间，1斤五花肉卖到10元、11元，尽管猪价现在下调，但销量一般。前些日子1天卖200斤猪肉，如今1天卖不到100斤。因为猪肉销量少了，不敢再多进肉了。”
据了解，兰州市超市除个别品牌的猪肉价格保持在每斤12元左右外，许多猪肉专柜已调到每斤8元、9元，一些超市的特价肉每斤还卖到了7元左右。
猪肉市场销量的减少引发了屠宰量的减少。据了解，前段市场销售旺季，兰州军区生猪定点屠宰点每天屠宰生猪700至800头，如今每天屠宰300头生猪。而在兰州东部定点生猪屠宰市场，生猪屠宰量由前些日子每天屠宰800头，下降到每天屠宰500多头。
据省农牧厅发展计划处3月25日的监测数据显示，全省平均鲜猪肉零售价为每公斤17.78元，较上年底下降10.65%，较上年同期下降11.37%。一季度，全省鲜猪肉平均价格为每公斤18.74元，较上年四季度下降6.98%，较上年同期下降11.77%。3月25日，我省猪粮比价为5.14∶1，已连续5周跌破生产盈亏平衡预警点。
据了解，今年1月份，养猪户尚有盈余，2月份部分出现亏损，3月份整体出现亏损。
养一头猪赔200元，再跌就亏血本了
临洮县兴宇养殖有限公司是该县北片养猪规模最大的养猪企业。该企业老板杜学军急着向记者诉苦：“猪价再不能跌了，再跌就亏血本了。”
今年1至3月以来，该养殖企业向本县城、青海等地共出售育肥猪500多头。他给记者算了一笔账：1头仔猪半年前进价200元，育肥吃料700元，再加上防疫、水电、人工等费用115元，1头猪成本价1000多元，如今1头猪出售价800元，亏200多元。但他有一种“卸下重担”的感觉，“总算出手了500头，卖不掉，费料比太高，如今1斤玉米价格涨到1元钱，不出栏亏得更厉害”。
杜学军发展养猪企业始于2006年，从2006年至2007年，当时我省与全国一样，生猪存栏大幅度减少，肉价上涨。作为我省养猪大县的临洮县，北片地区兴起了养猪热潮。仅辛店镇刘宋家村家家户户养猪，存栏达100头的养殖户有20家。“当时猪价火爆，大挣一笔，1头猪挣700至800元。”杜学军回忆说。从2008下半年到2009年9月，猪价下跌，2009年年底回升后，现在又下跌。