健康：这些蔬菜千万不能拌着吃（4）

　　第三类：芥菜类蔬菜

     芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。