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美国医学研究院21日公布报告，建议食品和药物管理局对食品行业用盐量设定硬性限制。药管局局长玛格丽特·汉伯格20日说，药管局倾向于让食品制造商“自愿”减盐，但可能以合伙关系参与行动，帮助民众逐步减少食盐摄入量。
美国《华盛顿邮报》援引药管局消息人士的话报道，药管局正综合考虑食品制造商和研究人员的意见，准备逐步把民众口味调“淡”。
最近一段时间，美国不少食品生产商宣布“自愿”减盐。康纳格食品公司、卡夫食品公司、通用磨坊食品公司和萨拉·李公司等相继宣布，将减少旗下产品的含盐量。百事公司打算在2015年前把旗下主要品牌食品的平均含盐量下调25％。
不过，不少食品健康研究人员认为，如果药管局能够出台行业规范，减盐效果将更加明显。
医学研究院报告显示，人体每日需摄入大约1500毫克盐，以维持身体正常机能，而美国人眼下平均摄入量超过3400毫克，比正常需求高1倍有余。这些盐大多来自加工食品和饭店食物。陈立希 新华社