食品科技网-资讯内容
为严防“地沟油”上餐桌，连日来，我市卫生部门对城区各餐饮企业进行了监督检查，本报也对检查情况进行了详细报道。为了解宜宾城区餐饮行业有多少商家是主动承诺不使用地沟油，日前，记者走访了宜宾城区内一些餐馆较为集中的街道，发现商家主动亮牌承诺不使用地沟油的屈指可数。
据了解，近日，全国各大媒体纷纷报道了不法分子加工“地沟油”，危害消费者的消息。为严防“地沟油”流入餐饮服务环节，切实保护消费者的饮食安全，我市迅速组织相关执法人员对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证制度落实情况，同时，高度重视群众投诉举报，一旦接到投诉立即组织卫生执法人员调查核实。
在宜宾城区鲁家园真抄手店记者看到，在店里的墙壁上都张贴了“拒绝潲水油歪油”的标语。该餐馆经营者罗女士告诉记者，在她的店内一直以来都是诚信经营，凭良心做生意，不管是店里的食用油还是一些其他的作料都是选用的上好的材料，可以让顾客放心地食用。随后，记者又来到了宜宾城区内其他一些餐饮行业较为集中的街道和片区，在宜宾水井街、青皮树、女学街、青年街、南岸西区等餐饮店看到，许多餐饮店内都没有张贴类似“拒绝潲水油歪油”的标语。
在采访中，不少市民表示，商家能够主动承诺不使用地沟油是一件好事，但是更希望政府部门负起监管职责，引导更多的酒店、饭店、餐饮和食品加工企业加强自律，强化品牌建设，以对民生负责的态度，自觉禁用地沟油等劣质油料，还市民一个安全放心的绿色就餐环境。