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4月20日下午，无锡新区组织区内56家外送快餐企业负责人举办了“迎世博”食品安全知识培训班，邀请市行业卫生协会华小鹃副秘书长就外送快餐企业如何做好食物中毒预防工作进行专题培训，培训后，参训人员统一进行了食品安全知识考试。
培训班上，无锡新区卫生监督所与各单位负责人一一签订了《外送快餐单位预防食物中毒责任书》，明确工作责任，要求他们严格按照《食品安全法》、《无锡市外送快餐管理规定》等法律法规要求经营，做好世博会期间的快餐生产经营工作。印发了《食品安全警示通告》，明确工作要求，一要把好原料关，二要把好贮存关，三要把好烹调关，四要把好剩饭剩菜关，五要把好餐具消毒关。
外送快餐由于从烹制完成至食用包括分装、运输、分餐等多个环节，且世博期间我市要经历梅雨季节，给其生产管理带来了诸多不利因素，为了迎接上海世博会顺利开幕，确保世博期间到锡游客的饮食安全，新区卫生监督所立足餐饮环节食品卫生监管职责，从预防着手，抓安全培训，抓责任落实，抓安全警示，采取多项措施加强对外送快餐这一高危食品行业的监管，全力迎世博保食品卫生。