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营养专家:不同人群如何均衡营养(2)

2010/4/26 13:26:49 来源:医药网
    营养补充清单:优质蛋白质要多。一般每天摄取蛋白质可控制在70~80克,其中优质蛋白质应占50%,常见食物有鸡蛋、乳制品、瘦肉等。
 
    脂肪要少。老年人每天摄取脂肪以50克左右为宜,尽量少吃肥肉、猪油等。同时,多吃富含多种维生素和纤维素的食物。
 
    推荐菜品:南瓜粥。
 
    应酬族:主食不能少
 
    聚会多,常常一晚无奈赶两三场,带着还未完全消化的前一顿赶到下一顿。
 
    营养陷阱:饭店里,通常采用煎、炒、炸的方法,将“高油、高盐、高糖”发挥到极致。一道鱼香肉丝就能用掉60~70克的油。
 
    营养补充清单:馆子下多了,食盐的摄入量自然会高。而钾是钠的克星,能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。
 
    荤菜几乎都是酸性食品,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,所以要和碱性食物搭配着吃。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇等。
 
    主食建议选蒸煮的,比如清汤面、蒸窝头等。此外,少吃葱油饼、榴莲酥。
 
    推荐菜品:淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主,凉菜不妨点个生拌蔬菜。
 
    零食族:备一把坚果
 
    这类人不分时间、地点,包里、办公桌里常备着一些能吃的小玩意儿,不管何时都能看到他的嘴巴在动。在上下班的路上就可以吃完一包饼干,甚至用电脑时,也会习惯性地吃完一包薯片。
 
    营养陷阱:零食中的“隐性脂肪”才是最容易被忽略的“油水”陷阱,管好自己的嘴巴才是关键。此外,零食吃多了,正餐就会吃得少,长久会引起营养失衡。
 
    营养补充清单:吃零食可采用逐次、逐量减少的方式。谨记三不原则,即“不买、不吃、不带”,用规律的三餐来降低吃零食的频率。如果嗜吃瘾犯了,不妨改吃低热量、体积大的产品,稍微解解馋。
 
    推荐食物:每天一把坚果,核桃、榛子、杏仁,10~15粒左右就好。

责任编辑:Techoo-3
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