食品科技网-资讯内容
2.灵芝孢子粉：现有技术难完全破壁
“现在市面上很难买到真正的野生灵芝，大多是人工栽培。”据蓝教授介绍，“灵芝孢子粉确实是个好东西，但问题在于破壁与不破壁，破壁后价格会增加十倍，可是现在的技术水平，很难达到完全破壁，而且破壁后有效成分容易分解。”
另外，灵芝中的赤芝味较苦涩，常用入药，黑芝苦涩味较轻，可用于煲汤，多煲鸡，以补气血。对神经衰弱、慢性气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、高脂血症、心律紊乱及急性传染性肝炎、癌瘤等确有一定的辅助治疗作用。但用灵芝煲汤切忌太长时间，否则会破坏很多营养成分，建议一般煲两小时即可。
3.燕窝：当饭吃方有明显养颜功效
燕窝是近年来最受女性关注的养颜补品，但吃多少才能有明显功效呢？
“当饭吃！”蓝教授笑称。燕窝需常吃才能养颜，“像我们每天都吃饭一样，但又有多少人能吃得起呢？”当然，对于有钱的师奶，白燕盏+鲜奶+木瓜却是不折不扣能改善症状的“更年之宝”。
4.石斛：墨绿色的“铁皮石斛”药效好
据蓝教授介绍，石斛品种繁多，有些不明就里的消费者被商家误导，以为金黄色的是极品，名曰“金石斛”，其实以墨绿色的“铁皮石斛”药效才最好，传统以其嫩尖加工成耳环状或螺旋弹簧状，称为耳环石斛(又叫“铁皮枫斗”)。这种石斛生津而不寒凉，可以代茶。
平时用“耳环石斛”泡茶可作养胃生津的保健品，但要以它来养肝明目，效果就远不如枸杞子、白菊花泡茶了。另外，要想增强燕窝养颜效果，可先用石斛10克，煎水一碗来炖。
医学指导/广州中医药大学第一附属医院教授、中华中医药学会中药基础理论分会副主任委员、《中国药典·2010版》中药临床标准修订专家蓝森麟
