卫生部发《可用于食品的菌种名单》（附名单）

    据卫生部网站消息，卫生部办公厅近日印发《可用于食品的菌种名单》的通知，根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，卫生部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。

附件：可用于食品的菌种名单

可用于食品的菌种名单

名称 拉丁学名

一 双歧杆菌属 Bifidobacterium

1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis

2 动物双歧杆菌(乳双歧杆菌) Bifidobacterium animalis

(Bifidobacterium lactis)

3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum

4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve

5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis

6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum

二 乳杆菌属 Lactobacillus

1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus

2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei

3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus

4 德氏乳杆菌保加利亚亚种

(保加利亚乳杆菌)

Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

(Lactobacillus bulgaricus)

5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium

7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri

8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus

9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii

10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei

11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum

12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri

13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus

14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius

三 链球菌属 Streptococcus

1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus

    注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。

    2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。