“地沟油”，部门应为百姓释疑

　　据《海峡报导》近日报道，一名中年男子，每天清早准时出现在位于厦门文灶的一些餐馆门前，拉开井盖，将地沟油一勺一勺地捞进桶里，然后用三轮车拉走。

　　□ 陈家沛　　人们正被 “地沟油”搞得风声鹤唳的时候，又看到有人一直在那儿打捞“地沟油”，神经条件反射地紧张是很自然的。尽管打捞者的回答很干脆：“这是工业用的，我们不会乱来！”但消费者可以就此放心吗？

　　当然不会。就算那家公司的的确确是进行工业回收，不会让“地沟油”回流餐桌，那也只能代表它一家。而进行“地沟油”回收的，恐非“只此一家，别无分店”。“民以食为天”，所以喜欢上餐馆的厦门消费者特别需要做到心中有数，需要相关权威部门来给大家一颗“放心丸”。　　根据相关规定，对“地沟油”的监管涉及卫生监督、食品安全、工商管理等多个部门。只有他们及时出来给大家一颗“放心丸”，消费者才可能真正放心。

　　这颗“放心丸”应该包括哪些“原料”呢？笔者觉得，首先，最好拿得出科学的数据，证明回流到餐桌赚钱还不如用到工业上，那大家的心就会安了很多；其次，让我们知道厦门有哪些进行“地沟油”工业回收的公司，可以消化人们挖出来的“地沟油”。如果没有这两者，那也该把监管“地沟油”走向的流程、负责机构或负责人等告诉市民，让大家心里有数。

　　既然问题已提出，关注度又比较高，消费者必然焦急地等待相关部门发放“放心丸”。一天没有收到 “放心丸”，“地沟油”的阴影就一直会在消费者心中挥之不去。