食品科技网-资讯内容
其他价格 全国各地菜价近期也在上涨
物价部门 粮价菜价飞涨或因游资炒作
专家视线 警惕杂粮涨价引起连锁反应
最近这段时间，武汉的市民发现，市场上的绿豆价格一路飙升。在一些超市里，绿豆价格超过了肉价。
从3月份开始，武汉市场上的绿豆价格就开始持续上扬，这段时间涨幅更快。目前，在部分的超市里，甚至出现了绿豆比肉卖得贵的情况，每斤绿豆价格达到了9—10元，而前腿肉仅7元左右。还有个别的超市，绿豆价格已经涨到了10元以上。而去年这个时候，武汉市面上，绿豆的价格是在3块5左右。
原因：产量减少和需求增加
近日，不光是绿豆在涨价，其他杂粮价格也在普遍上涨。在武汉的市面上，糯米是比去年这个时候贵了7成多，黑豆、红豆、薏米等，也涨了两到三成。因为部分杂粮价格居高不下，所以老百姓买的明显减少，对销量也产生了一定的影响。
据了解，一直以来，武汉市场上销售的绿豆主要来源于东北，现在市面上销售的都是去年夏季收获的绿豆。去年的时候，因为种绿豆成本高、不赚钱等因素，东北绿豆种植面积减少了许多，随着高温天气的到来，和端午节的临近，绿豆消费旺季也随之到来，所以需求在一步步增加。产量的减少和需求的增加，两者因素相加是导致绿豆价格上涨过快的原因。
物价部门分析，这次绿豆等杂粮价格飞涨是全国范围的，除了产量减少等因素外，不排除有游资借助旱情进行囤货炒作。令百姓欣慰的是，目前，武汉一些老字号的绿豆加工食品企业，像这个绿豆糕、豆丝的企业，都普遍表示暂时不会涨价。物价部门分析，绿豆价格还将持续走高一段时间，整个夏天可能都在高位运行。待到八九月份，今年的新绿豆陆续上市后，价格才有望逐步回落。
商务部：菜价将止涨回落
据商务部5日发布的商务预报监测显示，上周（4月26日至5月2日）全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周（下同）上涨0.3%，其中18种蔬菜平均批发价格上涨1.1%。据中商流通生产力促进中心专家预计，随着供应增加、消费需求减弱，后期蔬菜价格可能止涨回落。
中国流通产业网的专家分析认为，受国家启动第二批冻猪肉收储、“五一”期间鲜肉消费增加等因素影响，上周猪肉价格继续上涨。后期，气温继续升高，猪肉消费相对偏少，预计猪肉价格将逐渐回稳。
专家点评
三种力量影响粮价
政府应该采取措施
杂粮价格上涨之后，人们对杂粮的消费下降，取而代之的就是主食大米和面粉，这样也会带来对米面价格的影响。尤其现在春夏之交，新粮还未上市，政府对价格的关注是非常必要的。
另外还有一点，前段时间，人们对于加息、提高准备金率等的一些预期，还有之前的“四万亿”、地方政府配套的十万亿的游资，人们对经济开始了通货膨胀的预期。从钢材、到绿豆，到各种杂粮，已经有不同的商品都开始有人囤积和炒作，加上旱情的自然影响，我们吃的东西开始受到影响了，对此政府应该采取一定的行动。
国际市场的波动也会直接影响我们商品的价格。像我们向日本出口绿豆每吨已经达到1700美元，同比上涨了近7成。现在我们国家市场的价格很容易受到国际市场的影响，这三种力量共同影响，现在采取措施———比如通过国家储备粮机制，来调节价格———势在必行。
———中国之声《央广新闻》特邀观察员丁兆林
各地行情
郑州 土豆价超过鸡蛋
今年以来，郑州的土豆价格已经从年初的每斤1元多钱，上涨到每斤3.5元左右。而原先一直比土豆贵的鸡蛋，现在的价格每斤只有3.2元左右。
海口 每斤菜上涨三五角
“从我们每天到批发市场进货的价格来看，目前大部分蔬菜价格比上个月每斤涨3~5毛钱。”在海口市坡博路菜市场卖菜多年的符女士说。春节期间土豆的进货价是1元/斤，目前是2.2元/斤；西红柿上月卖2~2.5元一斤，目前是2.8~3元一斤。”
广州 2元以下菜近乎绝迹
广州市面上，每斤2元以下的菜近乎绝迹了！昨日，记者巡城发现，近期雨不停地下，导致蔬菜产量降低1~2成，菜价则“一片涨声”。业内人士表示，目前正是蔬菜供应青黄不接的时刻，广州市场上蔬菜产量少了1~2成。
