东丽区卫生监督所加强食品添加剂使用监管

    按照天津市餐饮食品安全监管计划要求，今年1-4月，东丽区卫生监督所对全区471户学校食堂、企业食堂、餐饮业单位进行了食品添加剂专项检查。

    在专项检查过程中，东丽区卫生监督所举办了全区餐饮业卫生安全培训，推行"一个承诺，两个备案，三个台账，四种管理，五项专管"的规范。1-4月，卫生监督所共检查辖区内学校食堂75个、企业食堂136个，配餐企业7个，餐饮业253户，覆盖率达100%。检查中未发现有非法添加非食用物质，未发现有超标使用食品添加剂的违法行为。东丽区卫生监督所还与企业签订了食品添加剂使用承诺书、下发了食品添加剂使用台帐，并针对重点区域的重点单位进行了有针对性的检查。对政府所在地的大型食堂、配餐、大型餐饮等单位，重点检查了着色剂、乳化剂、膨松剂、面粉处理剂的使用情况，检查中未发现有违法添加非食用物质及超标使用食品添加剂的行为，未发现有亚硝酸盐、硼酸、硼砂等违法使用行为。但是，在检查中也发现有些单位索证材料不齐、台账记录不规范的问题，监督员现场下发了卫生监督意见书责令其改正。

    通过认真细致地监督，有效地规范了全区餐饮行业正确使用食品添加剂，杜绝了违法添加非食用物质及超标使用食品添加剂的行为。